冬季蔬菜防災減災技術指導意見

　進入嚴冬，部分地區持續低溫寡照和雨雪冰凍災（zāi）害天氣風險加大，為提前應對、主動防範災害性天氣對蔬菜生產的不利影響，農業農村部種植（zhí）業（yè）管理司（sī）會同（tóng）全國農業技術推廣（guǎng）服務中心、農業農村部蔬菜專家指導組、國家大宗蔬菜產（chǎn）業技術（shù）體係，研究提出冬季蔬菜防災減災技術指導意見（jiàn）。 

　　一、防範應對持續低溫寡照天氣 

　　（一）選用抗逆品種，培育壯苗。北方設施蔬菜產區選擇耐低溫弱光、坐果能力強、抗（kàng）病的（de）茄果和瓜豆類蔬菜品種，采用生物基質育（yù）苗，適當控（kòng）水，避免徒長苗、高腳（jiǎo）苗定植入棚。南方露地蔬菜產區（qū）選擇耐低溫寡（guǎ）照的葉菜類、根菜類和果菜類蔬菜，蔬菜出（chū）苗後控水控肥，避免弱（ruò）苗出現。 

　　（二（èr））加強（qiáng）保溫蓄熱，提高地（dì）溫。設（shè）施蔬菜在（zài）設施外安置防風屏障，設施內進（jìn）行（háng）多層覆蓋，加強保溫蓄熱。注意農膜（mó）與（yǔ）蔬菜之間要保持10厘米以上距離，防止葉片觸及農膜而發生冷害。蔬菜行間撒施穀殼灰、草木灰、火土灰、麥糠等，或（huò）在畦麵和蔬菜上（shàng）覆蓋秸稈、稻草等，以提高地溫，減（jiǎn）輕低溫危（wēi）害（hài），有條件的可用加熱設（shè）備進行增溫（wēn）。露地（dì）蔬菜在災害天氣（qì）來臨前2天晴天時，采用膜（mó）下暗灌或滴灌的方式澆灌一次防凍水，防止地溫驟降，低溫天氣時，苗期蔬菜可用小拱棚保溫，大田蔬菜可在田間設擋（dǎng）風屏障。 

　　（三）適時人工補（bǔ）光，增加光照。設施內安裝補光燈，選用功率1000W左右的白熾燈泡，間隔10米放置1盞，每日補光4小時。無人工補光（guāng）條件的，通過早揭晚蓋保溫覆（fù）蓋（gài）物，保證（zhèng）光照時長。通過及時整枝吊蔓（màn），減少植株間遮擋，適時通風減少棚膜表麵水珠（zhū），以及（jí）在（zài）溫室北牆張掛反光（guāng）膜（mó），增加溫室內光照（zhào）。 

　　（四）加強生產管（guǎn）理，控水控氮。低溫寡照天氣下，適當減少澆水追肥。如果蔬菜出現缺水萎蔫，應選擇（zé）在晴天時進行膜下滴灌或膜下澆小（xiǎo）水，並隨水追肥，追肥以多元複合（hé）肥為主，避免（miǎn）偏施氮肥。也可葉麵噴施適宜（yí）濃度的芸苔（tái）素（sù）內酯等抗冷誘導劑，並以0.3%複合肥和0.2%氯化鈣作為追肥，提高植株抗（kàng）性。 

　　（五）及時通風降濕，防控病蟲。北方設施生產要（yào）科學調控（kòng）空氣濕度（dù），及時通風，盡（jìn）量安排在晴天中午（wǔ）通風（fēng）。及時摘除病葉、老葉、黃葉，改善植（zhí）株間通風透光條件，預防病蟲害發生。南方冬季（jì）低溫寡照往往伴隨高濕，容易誘發露地葉菜灰黴、猝倒（dǎo）、菌（jun1）核等病害發生，要及時噴施低毒低殘留廣譜性殺菌劑，防止病害蔓延。 

　　二、防範應（yīng）對雨雪冰凍天氣 

　　（一）關注天氣變化（huà），保溫增溫。密切關注（zhù）天氣（qì）變化，及早做好應對準備。提前維護加固蔬菜生產設施，老舊設施（shī）或跨度較（jiào）大、骨架已（yǐ）變形的設施，支（zhī）設立柱支撐加固，修補破損棚膜（mó）。強降溫來臨（lín）前，在溫室采光麵覆蓋保（bǎo）溫被，內部增設防寒幕，密（mì）封棚（péng）室棚膜，利用補光加溫設備增光（guāng）增溫。露地蔬菜可在植株上覆蓋塑料薄膜、無（wú）紡布或遮陽網等，天氣轉好後適時撤去，但注意冰雪天氣結束當天不宜立即撤去，避免冰雪消融引起極端低溫。 

　　（二）提高植株抗性，防控（kòng）病（bìng）害（hài）。雨雪冰凍（dòng）災害來臨前，葉麵噴施0.3%磷酸二氫鉀、0.3%硝酸鈣和1%葡萄糖混合液，或者0.5%氯化鈣混合1%葡（pú）萄糖液（0.01%芸苔素內酯2000—3000倍液或1%白（bái）砂糖水溶液），增強植（zhí）株抗性。也可（kě）采用“壅（yōng）土護根”方法，在畦溝（gōu）或植（zhí）株行間撒施（shī）適量的農家肥，中耕時將土和農家肥培於蔬菜根旁，以提高地溫、提供營（yíng）養。雨雪冰凍災害期間（jiān），選用煙劑、微粉劑（jì）防治低溫（wēn）高濕病害。災（zāi）害過後（hòu），及時清除田間死株、病（bìng）株及受凍植株（zhū），噴灑一次多菌靈、百菌清等低毒低殘留廣譜性殺菌劑，強化病害預防（fáng）。 

　　（三（sān））及時清溝掃（sǎo）雪，挖溝排（pái）水。雨雪冰凍（dòng）期間，及時清掃設施（shī）頂部及周圍的積雪，尤其注意（yì）大雪時邊（biān）降雪、邊清除，並加強夜間除雪。棚頂（dǐng）積雪無法及時清除、存在棚室坍（tān）塌（tā）風險時，及時破膜保棚。冰雪災害後，盡快清理疏（shū）通圍溝、廂溝和畦溝，清理田間積雪，加快排（pái）水，降低菜（cài）田地下水位及土壤濕度。地勢低窪、排水（shuǐ）不暢（chàng）的田塊，要加深（shēn）溝（gōu）渠或加挖排水溝。 

　　（四）適時揭被透光，避（bì）免凍害。天氣轉晴後，適時逐步漸進式揭開保溫被，防止突然（rán）見光導致蔬菜葉片急性萎蔫。若發生葉片（piàn）萎（wěi）蔫應立即蓋上，等恢複（fù）後再揭開，反複數次直到植株不再萎蔫後（hòu）再轉（zhuǎn）入正常揭（jiē）蓋管理。蔬（shū）菜萎（wěi）蔫可噴（pēn）施清水或1%的海藻酸溶（róng）液。晴天中午及時通小風以消霧透（tòu）光。露地蔬菜及時清（qīng）除植株上的積雪，避免升溫後在葉麵形成冰淩（líng），造成凍害。 

　　（五）做好搶收搶播，降低損失。災害來臨前，抓緊搶收成（chéng）熟蔬菜。災害發生（shēng）後，及早（zǎo）采收具有（yǒu）商品性的蔬菜，減少損失。對嚴重受凍的蔬（shū）菜，在天晴時抓緊翻犁，待氣溫回暖後改種小白菜、生菜、芥菜、菠菜、茼蒿等速生類蔬（shū）菜。

來源：農業農村部種植業管理司（sī） 全國農業技術推廣（guǎng）服務中心（xīn）