冬季蔬菜防災減災（zāi）技（jì）術指導意見

　進入嚴冬，部分地區持續低溫寡照和雨雪冰凍災害天氣風險加大，為提前（qián）應對、主動防範災害性天氣對蔬菜生產（chǎn）的不利影響，農業農村（cūn）部種植業管理司會同（tóng）全國農業（yè）技術推廣服務（wù）中心、農業農村部蔬菜專家指（zhǐ）導（dǎo）組、國家大（dà）宗蔬菜產（chǎn）業（yè）技術體係，研究提出冬季蔬菜防災減災技術指導意（yì）見（jiàn）。 

　　一、防範應對持續低溫寡照天（tiān）氣 

　　（一）選用抗（kàng）逆品種，培育壯苗。北方設施蔬菜（cài）產區選擇耐低溫弱光、坐果能力強、抗病的茄（qié）果和瓜豆類蔬菜品種，采用生物基質育苗，適當控水，避免（miǎn）徒長苗、高腳苗定植入棚。南（nán）方露地蔬菜產區選擇耐低溫寡照的（de）葉菜類、根菜類和果菜（cài）類蔬菜，蔬菜（cài）出苗後控水控肥（féi），避免（miǎn）弱苗出現。 

　　（二（èr））加（jiā）強保溫蓄熱，提（tí）高地溫。設施蔬菜在設施外安置防風屏障，設施內進行多層覆蓋，加強保溫（wēn）蓄熱。注意（yì）農膜與蔬菜之（zhī）間（jiān）要保持10厘（lí）米以上距離，防止葉片觸及（jí）農膜而發生冷害。蔬菜行間撒施穀殼灰、草木（mù）灰、火土（tǔ）灰、麥糠等，或在畦麵和蔬菜上覆蓋秸稈、稻草等，以提高地（dì）溫，減輕（qīng）低溫危（wēi）害，有條（tiáo）件的可用加（jiā）熱設備進行增溫。露地蔬菜在災害天氣來（lái）臨前（qián）2天晴天時，采用膜下暗灌或滴灌的方式澆（jiāo）灌一次防（fáng）凍（dòng）水，防止地溫驟降，低溫天氣時，苗期蔬（shū）菜可用小拱棚保溫（wēn），大田蔬菜可（kě）在田間設擋風屏障。 

　　（三）適時（shí）人工補光，增加光照。設施內安裝補光燈，選用功率1000W左右的白熾燈泡，間隔10米放置1盞，每日補光4小時。無人工補光條件的（de），通過早揭晚蓋保溫覆蓋物，保（bǎo）證光照時長。通過（guò）及（jí）時整（zhěng）枝吊蔓，減少植株間遮擋（dǎng），適時（shí）通風減少棚膜表麵水珠，以（yǐ）及在溫室北牆張掛反光（guāng）膜，增加溫室內光照。 

　　（四）加（jiā）強（qiáng）生產管理，控水控氮。低溫寡照（zhào）天氣下（xià），適當減少澆水（shuǐ）追肥。如（rú）果蔬菜出現缺水萎蔫，應選擇在晴天時進行膜下滴灌或膜（mó）下澆小水，並隨水（shuǐ）追肥，追肥以多元複合肥為主，避免偏（piān）施氮肥。也可（kě）葉麵噴施適宜濃（nóng）度的芸苔（tái）素內（nèi）酯等抗冷誘導劑，並以0.3%複合肥和0.2%氯化鈣（gài）作為追肥，提高植株抗性。 

　　（五）及時通風降濕，防控（kòng）病蟲。北方設（shè）施（shī）生產要（yào）科學調（diào）控空氣濕度，及時通風（fēng），盡量安排在晴天中午通風。及時摘除病葉、老葉、黃葉，改善植株間（jiān）通風透光（guāng）條件，預防（fáng）病蟲害發生（shēng）。南方冬季低溫寡照（zhào）往往伴隨（suí）高濕，容易誘（yòu）發露地葉菜灰黴、猝倒、菌核等病害發生，要及（jí）時噴施低毒低殘留廣譜性殺菌劑，防止病害蔓延。 

　　二、防範應對雨雪冰凍天氣（qì） 

　　（一）關注天氣變化，保溫增溫。密切關（guān）注天氣變（biàn）化，及早做好應對準備。提前維護（hù）加固蔬菜生產設施，老舊設施或跨度較（jiào）大、骨架已（yǐ）變形的設施，支設立柱支撐加固，修補破損棚膜。強降溫來臨前，在溫室采光麵覆蓋（gài）保溫被，內部增設防寒幕，密封棚室棚膜，利用補光（guāng）加溫設備增光增溫（wēn）。露地蔬（shū）菜可在植株上覆蓋塑料薄膜、無紡布或遮陽網等（děng），天氣轉（zhuǎn）好後適時撤去（qù），但注意冰雪天氣結束當天（tiān）不宜立即撤去，避免冰雪消融引起極端低溫。 

　　（二）提高植株（zhū）抗性，防控病害。雨雪冰凍災害來臨前，葉（yè）麵噴施0.3%磷酸二（èr）氫鉀、0.3%硝酸鈣和1%葡萄糖混（hún）合液，或者0.5%氯化鈣混合1%葡萄糖液（0.01%芸苔素內（nèi）酯2000—3000倍液或1%白砂糖水溶液），增強植株抗性。也可（kě）采用“壅土護根”方法，在畦溝或（huò）植株行（háng）間撒施適量的農家肥，中耕時將土和農家肥培於蔬菜根旁，以（yǐ）提高地溫、提供營養（yǎng）。雨雪冰凍災害期間，選（xuǎn）用煙劑、微粉劑防（fáng）治低溫高濕病害（hài）。災害過後，及（jí）時清除田間死株、病株及受凍植株（zhū），噴（pēn）灑一次（cì）多菌靈、百菌清等低毒低殘留（liú）廣譜性殺菌劑，強化病害（hài）預防。 

　　（三）及時清（qīng）溝掃雪，挖溝排水（shuǐ）。雨雪冰凍期（qī）間，及時清掃設施（shī）頂部及周圍的積雪，尤其注意（yì）大雪時邊降雪、邊清除，並加強（qiáng）夜間除雪。棚頂積雪無法及時清除、存在棚室坍塌風險時，及時破膜保棚。冰（bīng）雪災害後，盡快清理疏通圍溝、廂溝和畦溝，清理田間積雪，加快排水，降低菜田地下水位及土壤濕度。地勢低窪、排水不（bú）暢的田塊，要加深溝渠或加挖排（pái）水溝。 

　　（四）適時揭被透（tòu）光，避免凍害。天氣轉晴後，適時（shí）逐步漸進式揭開保溫被，防止突（tū）然（rán）見光導致蔬菜葉片急性萎蔫。若發生葉片萎蔫（niān）應立即蓋上，等恢複後再揭開，反複數次直到植株不再萎蔫後（hòu）再轉入正常揭蓋管理。蔬菜萎蔫可噴施清水或1%的海藻酸溶液。晴天中午及時通小風以消霧透光。露地蔬菜及時清除植株上的積雪（xuě），避免升溫後在葉麵形成冰淩，造成凍害。 

　　（五）做好搶收搶播，降低損失。災害來臨前，抓緊搶收成熟蔬菜。災害發生後，及早采收具有商品（pǐn）性的蔬（shū）菜，減少損失。對嚴重受凍的蔬菜，在天晴時抓緊翻犁，待氣溫回暖後改種小白菜、生菜（cài）、芥菜（cài）、菠菜、茼蒿等速生（shēng）類（lèi）蔬菜。

來源：農業農村部種植業管理司 全國農業技術推廣服務中心